Come sai, la menopausa è un periodo significativo nella vita di una donna caratterizzato da cambiamenti ormonali importanti, in particolare con una grave riduzione dei livelli di estrogeni.

Questo calo ormonale porta ad una diminuzione della densità ossea, aumentando il rischio di osteoporosi.

Alcuni esercizi però possono aiutare a mitigare questo rischio.

Saltare, correre –> Stimolano le ossa tramite forze di impatto ripetute, che promuovono il processo di rimodellamento osseo.

Questo processo aiuta le ossa a diventare più dense e forti.

Questo (se iniziato preventivamente o gradualmente quando la menopausa è già cominciata), limita l’osteoporosi.

Allenamento ipertrofico con l’utilizzo di bilancieri, manubri e macchine –> Generano tensione nei muscoli e nelle ossa, stimolando la crescita ossea.

L’allenamento di resistenza mira a migliorare sia la forza muscolare sia la densità ossea (la densità ossea è una conseguenza della tensione muscolare, dal momento che più il muscolo esercita tensione e pressione, più l’osso è costretto a diventare più forte).

Yoga, Tai Chi, Stretching in piedi –> Non aumentano direttamente la densità ossea, ma migliorano l’equilibrio, riducendo il rischio di cadute e fratture, che è particolarmente importante per le donne in menopausa.

Come ho detto, gli esercizi ad alto impatto (salti e corsa) e di resistenza (l’allenamento ipertrofico) applicano stress meccanico sulle ossa.

Questo stress induce le cellule ossee, gli osteoblasti, a costruire nuovo tessuto osseo.

Sotto stress regolare, le ossa si adattano aumentando la loro densità per diventare più resistenti a future sollecitazioni.

Attraverso questi esercizi, le donne in menopausa possono non solo mantenere, ma anche migliorare la loro densità ossea.

È fondamentale un approccio equilibrato che includa varietà e coerenza (non ha senso che ti alleni tantissimo per un mese e poi ti fermi per 12 mesi, devi allenarti sempre ed in modo progressivo), insieme a un’alimentazione adeguata ricca di calcio e vitamina D (che va integrata al dosaggio di 4-6 mila unità al giorno), per massimizzare i benefici per la salute delle ossa.

Ora ti faccio una domanda importante: considerando l’importanza dell’esercizio fisico nel mantenere e migliorare la densità ossea durante e prima la menopausa, quali strategie personali hai adottato negli ultimi mesi, per integrare esercizi ad alto impatto (come la corsa o i salti), di resistenza (come l’allenamento in palestra o a casa con esercizi ipertrofici) e di equilibrio (come lo stretching o lo Yoga) nella tua routine di allenamento?

Ivan Orizio

Fitness Coach, Master in Biomechanics, Glute Specialist

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La vitamina D non è solo un nutriente essenziale per la salute delle ossa, ma svolge anche un ruolo cruciale nel modulare il sistema immunitario.

Influenza infatti sia l’immunità innata che quella adattativa.

Nei monociti e nei macrofagi (componenti chiave dell’immunità innata), stimola la produzione di peptidi antimicrobici come la cathelicidina e la defensina.

Questi peptidi hanno proprietà antibatteriche e antivirali.

Nell’immunità adattativa, modula l’attività e la differenziazione dei linfociti T e B.

Può ridurre la proliferazione di linfociti T e influenzare la produzione di citochine, favorendo un profilo più anti-infiammatorio.

Riduce la produzione di citochine pro-infiammatorie (come IL-2 e IFN-γ) e aumenta la produzione di citochine anti-infiammatorie (come IL-10).

Questa regolazione aiuta a prevenire risposte immunitarie eccessive che possono portare a infiammazioni croniche o a condizioni autoimmuni.

Contribuisce al mantenimento delle barriere fisiche (come pelle e mucose), potenziando la prima linea di difesa contro i patogeni.

Diverse ricerche suggeriscono che può ridurre il rischio di infezioni respiratorie, inclusa l’influenza.

Uno studio ha mostrato che la supplementazione di vitamina D riduce il rischio di infezioni respiratorie acute, specialmente in individui con carenza.

Svolge un ruolo nella prevenzione o nel trattamento di malattie autoimmuni come il diabete di tipo 1, la sclerosi multipla e l’artrite reumatoide, attraverso la sua azione regolatoria sul sistema immunitario.

Alcuni studi indicano un potenziale ruolo protettivo contro alcuni tipi di cancro, probabilmente dovuto alle sue proprietà immuno-modulatorie.

La supplementazione è quasi sempre necessaria per raggiungere livelli ottimali, tranne in chi passa molte ore al Sole al giorno, e vive in un ambiente africano con luminosità molto alta.

I dosaggi devono essere personalizzati in base ai livelli ematici e alle condizioni individuali, e variano solitamente tra le 2000 e le 6000 unità al giorno.

Ciò significa dunque che integrare 2000-4000 unità al giorno è perfettamente sano per la maggior parte delle persone.

Ivan Orizio

Fitness Coach, Master in Biomechanics, Glute Specialist

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Le statine, utilizzate per abbassare il colesterolo, possono avere un impatto indiretto sulla perdita di peso, ma non sono prescritte per questo scopo.

Il loro effetto principale è ridurre i livelli di colesterolo LDL nel sangue, migliorando così la salute cardiovascolare.

L’impatto delle statine sulla perdita di peso non è diretto, ma può manifestarsi in vari modi.

Alcuni pazienti possono sperimentare effetti collaterali come nausea o perdita di appetito, che potrebbero indirettamente portare a una perdita di peso.

Tuttavia, questi non sono effetti desiderati né comuni.

Spesso, l’assunzione di statine è accompagnata da un cambiamento nello stile di vita, inclusa una dieta più salutare e un aumento dell’attività fisica, che favorisce la perdita di peso.

Questi cambiamenti sono più un riflesso di una maggiore consapevolezza della salute piuttosto che un effetto diretto delle statine.

In sintesi, mentre possono influenzare indirettamente il peso, non sono considerate un mezzo efficace o diretto per la perdita di peso.

La loro funzione primaria rimane quella di gestire i livelli di colesterolo per la salute cardiovascolare.

Ivan Orizio

Fitness Coach, Master in Biomechanics, Glute Specialist

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1. La distribuzione del grasso corporeo è fortemente influenzata dalla genetica e non può essere modificata del tutto se non a fronte di

• 1. Molto allenamento

• 2. Steroidi

• 3. La menopausa.

Ogni individuo ha una predisposizione genetica a immagazzinare grasso in specifiche aree del corpo, come dimostrato dalle differenze tra grasso ginoide e androide. E questa predisposizione ti accompagnerà per tutta la vita.

Queste tendenze genetiche hanno radici evolutive, ad esempio, il grasso ginoide, che si accumula prevalentemente nelle donne, ha un ruolo protettivo durante la gravidanza e l’allattamento.

2. Il metabolismo gioca un ruolo cruciale nella capacità di un individuo di bruciare grasso.

I tassi metabolici variano notevolmente a causa di fattori come età, sesso, composizione corporea e livelli di attività fisica.

Un metabolismo più lento rende molto più difficile la perdita di peso, mentre un metabolismo veloce la facilita.

E non puoi fare nulla per cambiare la tua velocità metabolica (puoi allenarti un po’ di più, e niente altro. Ma questo gioca solo per un 5% al massimo del tuo tasso metabolico).

Il concetto di “velocizzare il metabolismo” per perdere peso è spesso frainteso e molto molto sopravvalutato.

In sostanza, se hai un metabolismo lento, non puoi fare nulla.

Perderai peso molto lentamente e farai estrema fatica per non riprenderlo (ammesso che tu riesca a perderlo).

3. La dieta e l’esercizio fisico sono componenti essenziali nel modellare il corpo.

Tuttavia, la loro efficacia è molto limitata dalla genetica individuale.

Alcune persone si allenano ottenendo buoni risultati, altre si allenano e restano quasi uguali.

Puoi certamente (se sei poco dotata), dedicare anni al processo di dieta e allenamento, ma non farne una malattia. È stupido ossessionarsi per qualcosa in cui non si è dotati.

Ivan Orizio

Fitness Coach, Master in Biomechanics, Glute Specialist

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Il dibattito sul ruolo della carne rossa nella dieta e nella salute è complesso e multiforme.

Ed esiste una distinzione critica che spesso viene trascurata negli studi epidemiologici: la qualità della carne consumata.

Gli studi osservazionali spesso non distinguono tra diversi tipi di carne rossa.

Ciò include una vasta gamma di prodotti, dai tagli magri di carne bovina allevata ad erba fino ai prodotti trasformati come i wurstel, che contengono spesso additivi come nitrati, sale e grassi saturi in quantità significative.

Come puoi capire, paragonare manzo premium magro, allevato ad erba e ricco di Omega 3, con affettati e wurstel, è una follia.

Gli studi osservazionali inoltre possono essere influenzati da vari fattori confondenti, come stili di vita generalmente meno salutari tra coloro che consumano grandi quantità di carne.

I vegani e i vegetariani sono solitamente persone più attente alla salute degli onnivori, dal momento che molti e in particolare nella fascia d’età over 50, sono vegani o vegetariani proprio per ragioni legate alla longevità, quindi attuano anche altri comportamenti positivi che confondono negli studi sulle proteine animali.

Questo rende difficile isolare l’impatto specifico della carne sulla salute.

Inoltre, il manzo allevato ad erba ha un profilo nutrizionale più favorevole della carne allevata a cereali, con un miglior bilanciamento degli acidi grassi e un più alto contenuto di alcuni nutrienti chiave.

Tuttavia, la ricerca specifica su questo tipo di carne è limitata, e la maggior parte degli studi osservazionali non fa distinzioni dettagliate sulla qualità della carne.

Gli studi clinici randomizzati, che sono il gold standard per la ricerca medica, sono costosi e difficili da realizzare per questioni dietetiche.

Pertanto, gran parte delle attuali linee guida sulla carne si basano su dati osservazionali che presentano limitazioni significative.

In conclusione, esistono prove emergenti che suggeriscono che la qualità della carne possa effettivamente fare una differenza significativa quando si tratta di rischi e benefici per la salute, ma è necessaria una ricerca più dettagliata per trarre conclusioni definitive.

Ivan Orizio

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Zuccheri (Glicogeno): Il glicogeno è una forma polimerica del glucosio.

È il principale deposito di glucosio nel corpo e serve come fonte prontamente disponibile di energia.

Fegato: Il fegato immagazzina il glicogeno principalmente per regolare i livelli di glucosio nel sangue.

Quando i livelli di glucosio nel sangue diminuiscono, il fegato rilascia glucosio nel sangue convertendo il glicogeno in glucosio attraverso un processo chiamato glicogenolisi.

Muscoli: I muscoli immagazzinano il glicogeno per uso proprio.

Quando i muscoli lavorano intensamente, utilizzano il glicogeno come fonte rapida di energia.

Grassi (Trigliceridi):I trigliceridi sono la forma principale in cui il grasso è immagazzinato nel corpo.

Adipociti: Gli adipociti, o cellule adipose, sono specializzati nella conservazione dei trigliceridi.

Quando si consuma un eccesso di calorie rispetto a quelle bruciate, l’eccesso di calorie viene convertito in trigliceridi e conservato nelle cellule adipose.

Al contrario, quando si è in deficit calorico, i trigliceridi vengono scomposti in acidi grassi e rilasciati nel sangue per essere utilizzati come energia.

Proteine: A differenza di glucosio e grassi, il corpo non ha un vero e proprio “deposito” di proteine.

Tuttavia, i muscoli possono essere visti come un “serbatoio” di aminoacidi, dato che sono composti principalmente da proteine.

Muscoli: Quando c’è un bisogno acuto di aminoacidi (per esempio, a causa di una dieta carente di proteine o durante digiuno prolungato), il corpo può iniziare a scomporre i tessuti muscolari per ottenere gli aminoacidi necessari al turnover organico.

Questo processo non è ottimale perché può portare a perdita di massa muscolare.

In sintesi, il corpo ha meccanismi specifici per conservare e utilizzare ogni macronutriente.

Ogni “serbatoio” ha una funzione chiara e svolge un ruolo cruciale nel mantenere l’omeostasi energetica e nutrizionale.

Ivan Orizio

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NO! Per lo meno non in 9 casi su 10.

Devi, e ripeto DEVI, evitare di assumere caffeina come se fosse acqua.

Perché una sostanza psicoattiva con marcato effetto adrenalinico, NON è acqua.

Nella cultura italiana, il caffè è un compagno di vita, ma questo è un grosso errore.

E se pensi “no ma io bevo caffè americano quindi sto tranquilla”, il caffè americano è ancora peggio.

La prima causa di morte al mondo è dettata dalle patologie cardiovascolari.

INFARTO e ICTUS.

Patologie causate dall’ipertensione, dal profilo lipidico ematico con colesterolo e trigliceridi troppo alti, e dallo stress.

L’adrenalina e il cortisolo giocano un ruolo importante nella genesi dello stress, dato che sono proprio ormoni dello stress, progettati e costruiti da madre Natura per rendere più forte e più prestante il tuo corpo in forti situazioni di stress fisico.

Una tigre dai denti a sciabola sta per inseguirti e tu sei pronta per scappare nella boscaglia? L’adrenalina e il cortisolo sono FONDAMENTALI per scappare, per tutta una serie di ragioni muscolari, cardiovascolari e neurologiche.

Sono ATTIVATORI fisici e mentali, è quindi importante che siano alti prima di uno sforzo fisico intenso, mentre è FONDAMENTALE che vadano ad abbassarsi DI MOLTO, nelle ore post allenamento e post sforzo fisico.

Puoi assumere caffè prima del tuo workout (specialmente se è un workout che esegui prima delle 4 di pomeriggio)? Si, puoi, e se reggi bene la caffeina, è MEGLIO FARLO che non farlo.

Ragione per la quale ad esempio il Blast X (il pre-workout di XWOMAN) contiene caffeina.

La caffeina assunta nel pre-workout alza i livelli di cortisolo e di adrenalina e come tale migliora la tua performance intra-allenamento e aumenta IL DANNO MUSCOLARE (a causa del cortisolo), con conseguente MIGLIORE SUPER-COMPENSAZIONE e migliore crescita muscolare (se recuperi, se riposi, se dormi il giusto, se mangi bene, se non assumi caffeina ad ogni ora del giorno e della notte, etc.).

PER CHI REGGE LA CAFFEINA:

• se ti alleni prima delle 4 del pomeriggio
• prendi un caffè o una dose di Blast X nel pre-workout
• allenati pesantemente dando il 100%
• assumi proteine in polvere nel post workout
• mangia carboidrati nel pasto post workout (le proteine in polvere il prima possibile, mentre per i carboidrati puoi anche aspettare ore, e mangiarli a cena)
  I carboidrati a cena hanno un effetto ANTI-CORTISOLO e ANTI-ADRENALINA, ragione per la quale ti consiglio di tenere la maggior parte dei tuoi carboidrati giornalieri, per l’ultimo pasto della giornata.
  Ripeto:
• se la caffeina non ti da tachicardia, aritmie, ansia,
• assumi una dose prima del workout (20 minuti prima)
• allenati pesante
• prendi proteine in polvere nell’immediato (o quasi) post allenamento
• mangia carboidrati in abbondanza nell’ultimo pasto della giornata, soprattutto nei giorni di allenamento
  Per il resto, nei giorni di riposo, non assumere caffeina.
  E anche nei giorni di allenamento, NON BERE MAI CAFFÈ NEL POST ALLENAMENTO!
  Infine, tieni (a seconda del tuo equilibrio metabolico) i carboidrati più bassi nei giorni OFF rispetto a quelli di allenamento (in sostanza, mangia carboidrati nei giorni di allenamento e mangiane meno quando non ti alleni).
  

Se hai domande, chiedi

Ivan Orizio

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Il ruolo dei reni nel metabolismo delle proteine è essenziale per comprendere la relazione tra un elevato apporto proteico e potenziali problemi renali, soprattutto nel contesto del fitness e del bodybuilding.

Affrontiamo il tema attraverso varie lenti: la fisiologia renale, il metabolismo delle proteine e le considerazioni cliniche.

– Fisiologia Renale

I reni sono organi cruciali per la regolazione dell’equilibrio idroelettrolitico, l’eliminazione dei prodotti di scarto del metabolismo e la manutenzione del pH del sangue.

Uno dei principali prodotti di scarto derivanti dal metabolismo proteico è l’urea, la quale deve essere filtrata ed espulsa dai reni.

– Metabolismo delle Proteine

Nel contesto del bodybuilding e del fitness, l’apporto proteico tende ad essere elevato per sostenere la crescita e il mantenimento della massa muscolare.

Le proteine consumate vengono metabolizzate in vari amminoacidi e piccole molecole che producono metaboliti come l’urea.

– Carico Renale

Un elevato apporto di proteine aumenta la concentrazione di urea nel sangue, imponendo un carico aggiuntivo sui reni.

Questo è particolarmente problematico se i reni sono già compromessi, in quanto la loro capacità di filtrare l’urea e altri soluti dal sangue è ridotta.

– Considerazioni Cliniche

Funzione Renale Ridotta: In presenza di malattie renali, la funzione renale è compromessa, riducendo la capacità di eliminare i prodotti di scarto come l’urea.

Questo può portare ad un accumulo tossico di sostanze nel corpo.

Stress Osmotico: L’aumento del carico proteico può anche causare uno stress osmotico sui reni, contribuendo a un ulteriore deterioramento della funzione renale.

Monitoraggio Medico: È fondamentale avere un controllo medico rigoroso quando si ha una malattia renale, soprattutto se si è coinvolti in attività che richiedono un alto apporto di proteine.

Personalizzazione della Dieta: Una dieta adattata alla funzione renale può includere una riduzione delle proteine, con un aumento relativo di carboidrati e grassi per mantenere un equilibrio calorico.

– Conclusione

Per chi è coinvolto in attività fisiche ad alta intensità come il bodybuilding, ma ha problemi renali, è cruciale ridurre l’apporto di proteine per minimizzare il carico renale e prevenire ulteriori complicazioni.

Questa strategia deve essere adottata sotto la supervisione di professionisti della salute per garantire sia il mantenimento della funzione renale che degli obiettivi fisici.

In sostanza, se la tua funzione renale è compromessa anche solo parzialmente (constatato con esami del sangue e delle urine), devi ridurre l’apporto proteico e orientarti maggiormente verso carboidrati e grassi.

Fai ovviamente scelte alimentari sane.

Evita creatina, proteine in polvere, BCAA e tutto ciò che può peggiorare la funzione renale.

Se al contrario i tuoi reni sono sani (ma solo verificando la funzione renale puoi saperlo), puoi mangiare proteine in abbondanza.

Ricordandoti però che per almeno un mese ogni 3-4 mesi, è corretto ridurre l’apporto proteico generale e sospendere l’integrazione (proteine in polvere e creatina), che affatica la funzione renale.

Ivan Orizio

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Le proteine forniscono gli amminoacidi essenziali, che sono i mattoni delle fibre muscolari.

Studi come quello di Morton et al., 2018, hanno trovato che gli apporti proteici tra 1.6 e 2.2 g/kg di peso corporeo al giorno, sono ottimali per la crescita muscolare in individui che svolgono allenamenti ipertrofici.

Un altro studio di Moore et al., 2009, ha dimostrato che l’ingestione di proteine post-allenamento massimizza la sintesi proteica muscolare.

Helms et al., 2014, hanno dimostrato che un apporto proteico elevato può favorire la perdita di grasso durante una dieta ipocalorica, proteggendo la massa muscolare.

Nonostante l’elevato consumo di proteine sia spesso associato a potenziali rischi per la salute renale, la maggior parte della ricerca indica che negli individui sani, un apporto proteico elevato non comporta danni ai reni.

Tuttavia, gli individui con preesistenti malattie renali devono essere cauti.

L’assunzione a lungo termine di proteine in quantità molto elevate potrebbe sollevare preoccupazioni in alcuni individui.

Ecco alcuni parametri renali che possono essere monitorati.

Creatinina Sierica: Un aumento dei livelli di creatinina può indicare un possibile danno renale.

Rapporto Albumina / Creatinina nelle Urine (UACR): L’albumina nelle urine può essere un segno precoce di danno renale.

Velocità di Filtrazione Glomerulare (eGFR): Misura la capacità dei reni di filtrare e rimuovere i rifiuti dal sangue.

Un valore ridotto può essere un segno di disfunzione renale.

Esame delle Urine: Può rivelare anormalità come la presenza di proteine nelle urine, che potrebbero indicare problemi ai reni.

Una dieta molto proteica, in particolare nel contesto del bodybuilding e fitness, offre una serie di vantaggi che possono essere descritti come segue:

– Le proteine sono composte da amminoacidi, che sono i mattoni delle fibre muscolari.

Un apporto elevato di proteine fornisce un flusso costante di amminoacidi, sostenendo la sintesi proteica muscolare, che è il processo di costruzione delle fibre muscolari.

Una dieta ricca di proteine in combinazione con l’allenamento ipertrofico promuove un maggiore accrescimento muscolare, come dimostrato da studi come quello di Cermak et al., 2012.

In periodi di restrizione calorica, un apporto proteico elevato può aiutare a preservare la massa muscolare, dirigendo il corpo a utilizzare il grasso come fonte energetica piuttosto che il tessuto muscolare.

Un apporto proteico adeguato può aiutare a combattere la perdita di massa muscolare associata all’invecchiamento, un fenomeno noto come sarcopenia.

Le proteine hanno un effetto termico maggiore rispetto ai carboidrati e ai grassi, il che significa che richiedono più energia per essere digerite.

Ciò può contribuire al controllo del peso.

Le proteine sono notoriamente sazianti, aiutando a controllare l’appetito e riducendo potenzialmente il consumo calorico complessivo, come illustrato in studi come quello di Paddon-Jones et al., 2008.

Le proteine contribuiscono alla riparazione dei danni muscolari indotti dall’esercizio, facilitando un recupero più veloce.

Le proteine sono essenziali per una vasta gamma di funzioni corporee, compresa la produzione di enzimi, ormoni, anticorpi e molto altro.

In sintesi, una dieta molto proteica offre vantaggi significativi in termini di crescita e mantenimento della massa muscolare, controllo del peso e composizione corporea, sazietà, recupero e salute generale.

Tali benefici sono particolarmente pertinenti per gli atleti, i bodybuilder e coloro che sono impegnati in programmi di allenamento intensivo.

Ivan Orizio

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L’archeologia e l’antropologia hanno contribuito a svelare gli schemi alimentari dei nostri antenati cacciatori-raccoglitori.

Gli esseri umani hanno vissuto per la maggior parte della loro esistenza come cacciatori-raccoglitori, e durante questo periodo, la loro dieta era molto diversa da quella moderna.

Mangiavano ciò che potevano cacciare, pescare, raccogliere e trovare.

Questo regime alimentare includeva una vasta gamma di proteine animali, frutta, verdure, radici, semi e noci.

Gli alimenti ultra-processati, zuccheri raffinati e grassi trans erano completamente assenti, rendendo la loro dieta più vicina a ciò che oggi definiremmo come naturale.

La medicina evolutiva cerca di capire come l’evoluzione umana influenzi la nostra salute e le malattie.

Dal punto di vista evolutivo, l’alimentazione pre-agricoltura può essere vista come più in linea con le esigenze fisiologiche umane.

Possiamo delineare una panoramica generale di ciò che costituiva la dieta paleolitica e di quali nutrienti essa fosse ricca.

1. Carne e Pesce

Micronutrienti: Ricchi di proteine, vitamina B12, zinco, ferro, selenio e omega-3 (soprattutto nel pesce).

Zoonutrienti: Taurina, creatina, carnosina.

2. Verdure e Frutta

Micronutrienti: Ricchi di vitamine (come la vitamina C, A, K), minerali (come il potassio e il magnesio), fibre.

Fitonutrienti: Flavonoidi, carotenoidi, glucosinolati, polifenoli, che possono avere effetti antiossidanti e anti-infiammatori.

3. Frutta Secca e Semi

Micronutrienti: Ricchi di vitamina E, minerali come il magnesio, fosforo, rame.

Fitonutrienti: Lignani, acidi grassi essenziali come gli omega-6.

4. Radici, Tuberi e Alghe

Micronutrienti: Variabili, ma spesso ricchi di amidi complessi, fibre, vitamine come la B1, e minerali come il manganese.

Fitonutrienti: Glicosidi fenolici, saponine.

5. Uova

Micronutrienti: Fonte di proteine complete, vitamina B12, riboflavina, selenio.

Zoonutrienti: Colina, biotina.

6. Miele

Micronutrienti: Una fonte occasionale di zuccheri naturali, con tracce di vitamine e minerali.

Fitonutrienti: Composti fenolici, enzimi.

Gli alimenti non processati hanno una maggiore biodisponibilità di molti micronutrienti.

Con un alto contenuto di fibre e un basso contenuto di grassi saturi e zuccheri raffinati, la dieta era nutriente ma poco densa dal punto di vista energetico.

Un approccio alimentare simile è certamente pro-longevità e pro-salute, dal momento che rispecchia il modo in cui gli antichi hanno mangiato per oltre 300 mila anni.

Ivan Orizio

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